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Waldmeister-Wackelpudding
Willst du deine Freunde mit einer allseits beliebten Leckerei überraschen? Dann koche doch selber einen Pudding für sie. Die Zubereitung ist leicht und schnell gemacht. Hier findest du einen erfrischenden und fruchtigen Pudding.
du brauchst:
Rezept für zwei Personen
7 Stängel Waldmeister (frisch, eingefroren oder getocknet)
1 Liter Apfelsaft
12 Blatt Gelatine
so geht`s:
Zerdrücke den Waldmeister und lasse ihn zwei Stunden in der Hälfte (1/2 Liter) des Apfelsaftes ziehen, nehme den Waldmeister anschließen wieder aus dem Apfelsaft.
Bringe nun die Gelatine nach Verpackungsvorschrift in Wasser zum quellen und schmilze sie danach in dem restlichen (1/2 Liter) lauwarmen Apfelsaft.
Rühre nach und nach den Waldmeisterapfelsaft hinzu und fülle alles in ein Gefäß. Dieses stellst du für einige Stunden kühl.
In dieser Zeit hat sich der Waldmeisterapfelsaft durch die Gelatine gefestigt und der Wackelpudding kann serviert und verspeist werden.
Lasst es euch schmecken!
Pudding für Gäste
Willst du deine Freunde mit einer allseits beliebten Leckerei überraschen? Dann koche doch selber einen Pudding für sie. Die Zubereitung ist leicht und schnell gemacht. Hier findest du Infos und Pudding-Rezepte.
Quelle: sxc.hu / (c) missxyz
Pudding schmeckt einfach jedem und ist ein vielseitiges Dessert, denn es gibt etliche Variationen. Auch für den kleinen Hunger zwischendurch eignet sich ein Pudding super, da er einige Tage haltbar bleibt, wenn er kühl steht.
Im deutschen Sprachraum bezeichnet Pudding meist eine kalt servierte Süßspeise. Die Bezeichnung „Pudding“ wurde bereits im 18. Jahrhundert aus dem Englischen übernommen, doch damals sprach man noch von „Poding“ oder auch „Serviettenkloß“.
Mittlerweile ist Pudding eine derart beliebte Köstlichkeit in deutschen Küchen, dass es viele Fertigprodukte oder Puddingmischungen gibt. Doch ein selbstgemachter Pudding schmeckt viel besser und ist durch das Basisrezept ganz schnell und variabel gefertigt.
Hier findest du ein Pudding-Basisrezept, dass du je nach belieben ändern kannst, in dem du zum Beispiel aus einem Vanille-Pudding einen Schoko-Pudding machst:
du brauchst:
Rezept für zwei Portionen
0,5 Liter Milch
40 g Zucker
40 g Stärkemehl
1 Eigelb
1 Eischnee
1 Teelöffel Butter
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker (für einen Vanillepudding)
oder
2 Esslöffel Kakao (für einen Schokopudding)
so geht’s:
Bringe die Milch mit dem Zucker, der Butter, dem Salz und dem Vanillezucker (oder Kakao) zum kochen.
Lasse etwas Milch zurück und rühre das Stärkemehl und das Eigelb ein. Füge diese Mischung nun zu der aufgekochten Milch. Jetzt lässt du die gemischte Flüssigkeit 1-2 Minuten kochen.
Jetzt hebst du noch den Eischnee unter und fertig ist dein Vanille- oder Schokopudding.
Tipp: Du kannst nach belieben auch noch gezuckerte Früchte unter die Puddingmasse heben!
Rechts findest du neben den Puddingklassikern noch zwei weitere außergewöhnlichere Puddingrezepte, die einfach nur super köstlich schmecken.
Guten Appetit!
Tiramisù - Traditionsrezept
Hier findest du das Rezept zu einem traditionellen italienischen Tiramisù, mit dem du bei jeder Party punktest.
Tiramisù - traditionelles Tiramisù
Du brauchst:
250 g Mascarpone (normal oder light)
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Sahne
200 g Löffelbiskuit
2 Tasse/n Espresso oder sehr starken Kaffee, Ersatzweise: 2 EL Kakaopulver und 100ml Milch in der der Kakao angerührt wird
Eine kleine Auflaufform
Zum Bestäuben: 4 EL Kakaopulver
So geht’s:
Zuerst kochst du den Espresso in einer Espressomaschine oder den Kaffee in einer Kaffeemaschine. Diesen lässt du gut abkühlen. Solltest du keinen Kaffee mögen, kannst du auch mit 2 EL Kakaopulver und 100ml Milch einen Kakao anrühren.
Jetzt nimmst du eine große Schüssel, in die du die Mascarpone, den Zucker und den Vanillezucker gibst. Die Zutaten verrührst du zu einer festen Masse. Anschließend schlägst du die Sahne in einem weiteren Gefäß steif und hebst sie mit einem Löffel vorsichtig unter die Mascarponecreme.
Dann legst du den Boden der Auflaufform mit den Löffelbiskuit aus, so dass er komplett bedeckt ist. Nun siehst du wie viel Löffelbiskuit du benötigst, da jede Auflaufform unterschiedlich groß ist.
Achtung: Die gleiche Menge davon benötigst du auch bei der zweiten Schicht.
Jetzt tunkst du die Kekse in die vorbereitete Flüssigkeit und legst sie wieder zurück in die Auflaufform. Darauf verteilst du etwa die Hälfte der fertigen Mascarponecreme.
Nun wiederholst du den Vorgang, indem du erneut eine Schicht in Kaffee getunkte Löffelbiskuit auf die Creme legst und darauf die restliche Mascarponemasse verteilst.
Damit das Tiramisù zu einer festen Masse wird und wie beim Italiener schmeckt, stellst du es für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank. Bevor du es deinen Gästen servierst, bestäubst du es mit Kakao.
Gutes Gelingen und Buon appetito!
KiBa-Kuchen
Kennst du das Getränk KiBa? Kirsch-Bananensaft ist fruchtig, süss und schmeckt so gut, dass du mit diesen und ein paar anderen Zutaten glatt einen Kuchen backen kannst! Hier gibt es das Rezept!
Du brauchst:
300g Margarine oder Butter
500g Mehl
270g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
3 Eier
150 ml Milch
60g Kakaopulver
2 Bananen
200g Kirschen (aus dem Glas)
So geht's:
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl und Backpulver vermischst du und gibst Milch hinzu, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Die Hälfte des Teigs füllst du in eine andere Schüssel und fügst dem verbliebenen Teig das Kakaopulver hinzu.
Die Bananen schälst du anschließend und schneidest sie in dünne Scheiben. Gib sie unter den hellen Teig. Lass die Kirschen abtropfen und fang den restlichen Kirschsaft auf. Beides rührst du nun unter den dunklen Teig.
Jetzt musst du nur noch eine Springform fetten und füllst zuerst den dunklen und dann den hellen Teig ein. Wenn du ein Marmormuster erzeugen möchtest, nimm eine Gabel und zieh die Teigschichten ineinander.
Als Letztes muss der Teig im vorgeheizten Ofen (Umluft 180°) ungefähr 75 Minuten backen. Fertig! Guten Appetit!
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